「本多荘輔の情熱にんにく畑※」隊長の宇都です！
※宮崎県の自社有機農場

土壌分析を行い、完熟黒堆肥の散布を繰り返すことで
最高の土壌が完成♪

空高く澄んだ秋晴れの下
今年も、植え付け作業をスタート。

腰や膝は痛みますが、それでも手間ひまかけて植え付けることができるのは
にんにくを愛する社員のチームワークがあってこそ。

中身が詰まった栄養たっぷりのにんにくに育つよう
畑の些細な変化にも気をつけ、できる工夫には最大限の情熱を注いでいます。

種にんにくを冷やす「予冷作業」もそのひとつ。

近年は温暖化の影響で比較的高地にある農場でも暖冬の日が増えているため
植え付け前に20日間程度かけて種を冷やすことで
にんにくが冬の寒さを疑似体験し、成長のスイッチが入るといわれています。

また、種にんにくは、良質なものだけをすべて手作業で選別。

皆さまにお届けできる日が今から楽しみです。

それでは、次回のにんにく道ブログもお楽しみに(^^)/