鶏肉のまろやか味噌にんにく焼き
調理時間：90分
カロリー：321kcal
にんにくと鶏肉の栄養ポイント
鶏肉のたんぱく質は必須アミノ酸を豊富に含んでいるため、疲労回復に役立つ食品です。にんにくも同じように、体の疲れを改善する働きがあるので、季節の変わり目で疲れやすいこの時期にはおすすめです。
つくりかた
- 鶏むね肉はフォークで全体に穴をあける。調味料Aはよく混ぜて鶏むね肉を漬け込み、1時間程冷蔵庫でねかせる。アスパラガスは2等分に切る。レタスは手で一口大にちぎる。ミニトマトは縦半分に切る。
- フライパンに油を敷き、鶏むね肉と調味料Aを入れ、ふたをして弱火で10～15分程焼く。フライパンの脇でアスパラガスも一緒に焼く。
- 添えのレタスはごま油と塩で味を調えておく。
- 器に2を盛り、3とミニトマトを添え、刻みのりをのせて完成。
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 240g(2枚) |
|---|---|
| レタス | 80ｇ |
| 刻みのり | 1ｇ |
| ごま油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ミニトマト | 20g |
| アスパラガス | 20g |
| 油 | 適量 |
| 【調味料 A】 味噌 ヨーグルト みりん 砂糖 すりおろしにんにく 水 |
【各材料】 110g 70g 18g 9g 10g 60cc |
-
鶏のむね肉を使っているので、油っぽくなく、さっぱりヘルシー♪
味噌ににんにくを加えるだけで旨み、香りが格段にアップしてとてもおいしかったです！
白いご飯に良く合いました♪（大平）
かぶのとろとろ生姜煮
つくりかた
- かぶは葉と根を分ける。かぶの根は皮をむいて4等分にし、人参は乱切りにする。
- 鍋に調味料Aと1を入れ、10分程煮る。かぶと人参に火が通ったら、鶏ひき肉を入れる。
- 鶏ひき肉の色が変わったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、器に盛って完成。
材料（2人分）
| かぶ | 100g |
|---|---|
| 人参 | 40g |
| 鶏ひき肉 | 40g |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 【調味料 A】 だし汁 砂糖 薄口醤油 酒 みりん 生姜 |
【各材料】 250cc 1.5g 12g 15g 18g 5g |
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かぶは、煮込むと口のなかで溶けていくぐらい柔らかくなります！
シンプルですが、かぶが持っているやさしい甘みと風味がおいしく味わえる料理です★ （福山）
若竹汁
つくりかた
- 茹でた筍は、扇形にスライスする。わかめは水で戻しておく。
- 鍋に調味料Aを入れ沸騰させたら、筍を加える。一煮立ちしたら、わかめを入れ弱火にする。
- 器に盛り、小ねぎを散らして完成。
材料（2人分）
| 茹で筍 | 40g |
|---|---|
| わかめ(乾) |
0.5g |
| 小ねぎ | 1g |
| 【調味料 A】 だし汁 薄口醤油 みりん |
【各材料】 360cc 4g 2.5g |
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澄まし汁はなによりだしと素材をシンプルに味わう料理ですよね。
やわらかなわかめと淡白な筍を、春を感じながらしみじみと味わえます★(岩下)
白ご飯
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- 2021.07.30
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