彩り春野菜の豚肉巻
調理時間：20分
カロリー：321kcal
にんにくとじゃがいもの栄養ポイント
にんにくには血行を促進し、新陳代謝を上げる働きがあります。また、強力な抗酸化作用が細胞の酸化を防ぎ、シミ、しわを予防します。じゃがいもにはビタミンＣが多く含まれているため、一緒に摂ることで美容にも良いとされ美しい肌を保つといわれています。
つくりかた
- 人参・じゃがいもは皮をむき長さ4～5㎝、0.5㎝角の拍子切りにする。アスパラガスは、茎の節にある三角のはかまの部分を包丁で取り除き、ピーラーで皮をむき、縦半分にして長さ4～5㎝に切る。えのきも4～5㎝の長さに切る。にんにくはすりおろす。
- 人参は3～4分、じゃがいもは2分、アスパラガスは1～2分それぞれゆがく。
- 豚肉は、2枚が少し重なるように敷き、その上にじゃがいも・アスパラ・人参・えのきを並べ、塩コショウをふり、手前から巻いていく。
- 豚肉の巻き終わり面を下にして小鍋に並べる。調味料Ａとにんにくを入れ、火をかけ、全体に味がつくように箸で転がしながら煮汁がなくなるまで煮る。
- お好みの野菜を器に盛り、一口大に切った豚巻きを盛りつけて、完成。
材料（2人分）
| 豚肉薄切り(8枚分) | 160g |
|---|---|
| 新じゃがいも | 40g |
| アスパラガス | 40g |
| 人参 | 40g |
| えのき | 20g |
| 【調味料 A】 酒 濃口醤油 みりん 砂糖 にんにく |
【各材料】 15g 18g 18g 3g 5g |
| 白ごま | 2g |
| 塩コショウ | 少々 |
| ミニトマト | 50g |
| レタス | 50g |
-
豚肉にしっかりとにんにく醤油ベースのソースがからみ、美味しかったです！
３種の野菜を巻いているので、彩りがきれいでパーティーなどの一品としても、そして冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしてもおすすめです。（鹿島）
春キャベツとかにかまの酢の物
つくりかた
- キャベツは一口大に切り2分ゆがき、ザルにあげる。かにかまは2～3㎝の長さに切り割いておく。乾燥わかめは水で戻す。
- キャベツの水気を取る。ボウルにキャベツ・かにかま・わかめを入れ、調味料Ａを加え、よく和えたら完成。
材料（2人分）
| 春キャベツ | 80g |
|---|---|
| かにかま | 40g |
| 乾燥わかめ | 1g |
| 【調味料 A】 だし汁 お酢 砂糖 塩 |
【各材料】 17cc 3g 2g 少々 |
-
さっぱりした酢の物です。キャベツのほんのりした甘みがいいアクセント♪
水っぽくないのでお弁当にも使えそうですよ。（脇園）
新玉ねぎの味噌汁
つくりかた
- 玉ねぎは薄切り、油揚げは1.5㎝角に切る。絹さやは筋をとり、ゆがいて斜めに3等分に切っておく。
- 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら玉ねぎを入れる。
- 2分程経ったら油揚げを入れ、味噌を溶き入れる。絹さやを飾りよく盛りつけて、完成。
材料（2人分）
| 新玉ねぎ | 20g |
|---|---|
| 油揚げ | 20g |
| 絹さや | 4g |
| 味噌 | 20g |
| だし汁 | 300cc |
-
新玉ねぎが甘くておいしい味噌汁です♪
定番のお味噌汁に、春野菜を入れることで季節感ある一品。（岩川）
雑穀米ご飯
カロリー：202kcal(1人前120ｇ)
- 2021.09.24
- 2021.08.06
- 2021.07.30
- 株式会社 健康家族は、安心・安全な健康補助食品を心を込めてお届けいたします。
<伝統にんにく卵黄>、<壺づくり黒酢にんにく>、<にんにく生姜>など、
安心・安全な健康補助食品は株式会社健康家族へ。
