伝統にんにく卵黄でおなじみの＜健康家族公式ホームページ＞私たちはにんにくの専門農家です。

つくりかた

1. 長芋をすりおろし、鶏ひき肉とすりおろしたにんにくを合わせる。
   ほんだしをお湯で溶き、加える。
2. 大根を5mm位のさいの目切りに切る（※1）。シイタケは8等分にする。
3. 蒸し器に、大根とシイタケを入れたら、上から混ぜ合わせた長芋を入れる。
4. フライパンに水を張り、金網をしき、その上に器をのせ、フタをした状態で約10分蒸す。（レンジでの調理の場合は、500Wで2分程温める）
5. 蒸している間に、そばつゆの準備をし、蕎麦を茹でる。
   ※そばつゆは健康家族の鰹ふりだしが簡単で便利です。
6. 5に、4をかけ、温泉卵とねぎを盛り付ける。

材料（2人分）

つくりかた

1. じゃがいも・にんじんは皮を剥いて１口大に切り、水にさらしておく。
   にんにくはみじん切りに。
2. 鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがでてきたらひき肉を色が変わるまで炒める。
3. 水気を切ったじゃがいもとにんじんを加えてさっと炒め、水を加えて煮立たせる。
   鶏ガラスープの素と塩を加えて、フタをして10分ほど弱火で煮る。
4. フタをとって、水分が飛ぶまで強火で煮る。途中でスナックエンドウを加える。
5. 塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。

材料（2人分）

つくりかた

1. 大根葉は茹でてて、幅5mmに切り、塩で軽く揉む。
2. 白ご飯に、1とちりめんじゃこを入れ、一緒に混ぜる。

材料（1人分）