2020年03月10日アーカイブ

白にんにくVS黒にんにく

お久しぶりです(^^)

 

にんにく道部員の鹿島です。

 

 

 

 

最近なにかと話題の免疫力

 

先日、お昼のテレビでも「免疫力強化SP」と題して

 

食材ごとの有効な調理法が紹介されていました。

 

 

 

その中で、我らが「にんにく」も登場!

 

 

 

通常のにんにくを「白にんにく」と呼び、その疲労回復効果を高める調理法として

 

にんにくを炊飯器で発酵・熟成させる「黒にんにく」がオススメされていました。

 

 

 

実は今、ちょっとした「黒にんにく」のブームだそうです。

 

 

 

「にんにく道ブログ」読者の中にも

 

「スーパーで買っています!」

 

「自分で作ってます!」

 

という『黒にんにく派』の方がいらっしゃるのではないでしょうか(^O^)/

 

 

 

でも、ちょっとお待ちください!

 

「そのにんにく、農薬まみれではないですか(>_<)?」

 

 

 

せっかく体に良い物を!と選んだにんにく。

 

でも、そのにんにく自体が農薬漬けだったら…

 

 

 

そんなにんにくで作った「黒にんにく」って本当に健康的なのでしょうか?

 

 

 

 

テレビで「黒にんにく」の良さや作り方を語る先生を

 

「この人、まずはにんにくの栽培方法をしっかりチェックしましょう

 

って言ってくれたらいいのにな…」

 

と、少し複雑な気持ちで見ていた鹿島なのでした。

 

 

 

 

というのも、驚きの事実が判明したからです。

 

 

それは

 

 

日本の農薬使用量は世界でトップクラスというもの。

 

 

2020031001.png

 

 

Σ(・□・;)えっ!?!?

 

 

 

 

この話を聞いた時、私は本当に驚きました。

 

 

 

 

外国産は不安…選ぶなら断然、国産

 

と農作物に対して無意識に判断していましたが

 

「日本の野菜は安心」というのは、実は勝手な思い込み

 

むしろ迷信なのかもしれないな…と気づかされた一件でした。

 

 

 

それ以来、私にとって重要なワードは「国産」ではなく

 

有機」や「オーガニック」に変わったんです。

 

 

 

もちろん、にんにくも健康家族の自社農場で有機栽培された

 

にんにく王」しか使いません。

 

 

2020031002.jpg

 

 

だって、健康な体をつくるのは健康な食材だから°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

 

そして、私はどちらかというと「白にんにく派」ではありますが

 

プルーンのように甘くしっとり食感の「黒にんにくも大好き♪

 

 

 

でも、わざわざ自分で専用の炊飯器を用意して作ることはできません。。。

 

(ズボラなんです。ごめんなさいm(__)m)

 

なので!「にんにく王」を発酵・熟成させた

 

有機黒にんにく<黒琥珀>を選びます(^^)/

 

 

2020031003.jpg

 

 

健康家族の有機黒にんにく<黒琥珀>は、農場で穫れたにんにくを1片ずつ割り

 

バットに並べ(すべて手作業で丁寧に仕込みます)

 

専用の機械で1ヵ月もの時間をかけて熟成

 

 

 

そこから、常に人の目で状態を確認しながらしっかり乾燥させることで

 

実が引き締まり、うま味が凝縮された黒にんにくが仕上がります。

 

 

 

その糖度はメロンよりも高い!?なんと50度以上!!

 

 

 

バラタイプなので食べやすく、何より安心だしおいしい♪

 

そして、健康になれるッ!!

 

もう本当、文句ナシの逸品です。

 

 

 

まだお試しでない方は、ぜひ一度、お召し上がりください(*^▽^*)

 

 

 

実は、前述の「黒にんにく」ブームもあってか、ご注文が増えているんです。

 

 

大量生産ができないため、お待ちいただくことがあるかもしれません。

 

 

気になる方はお早めにどうぞ☆

 

 

 

▼▽詳しくはコチラ▽▼

https://www.kenkoukazoku.co.jp/food/kurokohaku/index.html

自社農場ゼロからの軌跡。
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