2015年04月30日アーカイブ
いま話題の「にんたまジャム」？！
こんにちは！にんにく道部員の善福です！
先日、子供たちを連れて実家に帰省した時のこと。
食卓に置かれた、見慣れぬ調味料。
(善福)「母ちゃん、ナニコレ？」
(母)「にんたまジャムよ！いま流行ってるんだよぉ。あんた、知らんのね？」
(善福)「に・ん・た・ま？？？？」
(母)「にんにくと、玉ねぎ。すごく体にイイんだよ！」
「にんにく」と「玉ねぎ」で…にんたま。
しかも、ジャム！？
にんにく道部員として、恥ずかしながら初耳(ｰ ｰ;)。
興味深い！実に興味深い！！
(善福)「母ちゃん！つくり方教えて_φ(･_･」
(母)「しょーがない。さっそく作ってあげよう(^o^)/」
【材 料】
にんにく 1個
たまねぎ 2個
レモン汁 大さじ2杯
砂糖 60ｇ ※我が家では「きび糖」を使用
水100ｍｌ
【つくり方】
・玉ねぎは皮をむき4等分に切る
・にんにくも皮をむく
・耐熱ボウルににんにくと玉ねぎを入れる
・水を注いで両端をあけてラップをし、電子レンジ(600W)で14分加熱
・全てミキサーに移し、砂糖とレモン汁を加えてなめらかになるまで回す
・なめらかになったら再度耐熱ボウルに移して、ラップをせずに
電子レンジ(600ｗ)で8分加熱したら完成！
卵焼きに入れると、玉ねぎのほんのりとした甘さが効いていて
砂糖いらずだそうです。
味噌汁に入れてもＯＫ！においも気になりません^_^
にんにく好きの皆さん!!
ぜひぜひお試しください（＾∇＾）
さてさて。実はこの日は、母の64回目の誕生日。
「孫たちの成長を見続けるためにも、元気でいないとねぇ(^^)」
そう言いながら、食後の日課はやはり
〈伝統にんにく卵黄〉2粒!! !!
にんにくに始まり、にんにくに終わる。
これがわが家の、健康習慣なのですo(^▽^)o
