にんにくと「●●」が合う！？
皆さま、こんにちは（＾－＾）にんにく道 部員の岡元です。
行き交う人のせわしさと、日に日に厳しさを増す冷え込みに
年の瀬が近づいていることを実感する今日この頃。
この時季は、忘年会や同窓会などのイベントが増えてきますよね♪
私たちも、先日、約１５０名の従業員が参加して大忘年会を開催しました！
イベント好きな私はというと、事前にメンバーと練習を重ねた渾身の
出し物を披露し、少しは会を盛り上げることができた(！？)と思います!(^^)!
従業員みんなで、一年間の労をねぎらうとっても素敵な忘年会になりました♪
※上段右端が私！（ブログ初登場です笑）
さて、年末年始は実家や親戚の家で
大勢の人が集まる機会が多いもの。
私の妻も、お正月、実家に持って行く手料理を
何にしようか頭を悩ませていました。
少しでもヒントになればと、健康家族の大人気商品
＜ガーリックオイル＞を“和食”に使えないか提案してみました。
「え～！和食にガーリックオイル？！」と
妻は驚いていましたが・・・
何事もチャレンジ！！！
・・・ということで「筑前煮」をつくってくれました♪
なんと、これがとっても美味しかったので
皆さまにも、とっておきのレシピをご紹介しちゃいます(*^_^*)
＼＼★ガーリックオイルを使った筑前煮★／／
◆材 料◆ 分量：6人前
●鶏もも肉・・・２５０ｇ ●ガーリックオイル・・・大さじ３
●ごぼう・・・１本 ●鰹だし・・・７２０ｃｃ
●にんじん・・・１／２本 ●酒・・・９０ｃｃ
●れんこん・・・１節 ●みりん・・・９０ｃｃ
●里芋・・・５個 ●しょうゆ・・・９０ｃｃ
●椎茸・・・５個 ●砂糖・・・６０ｇ
●黒こんにゃく・・・１枚 ●塩・・・少々
●絹さや・・・５枚
◆作り方◆
【１】
鶏もも肉・椎茸を一口大に切る。
ごぼうは皮を削ぎ、れんこん、にんじんは皮をむき、乱切りにして、水にさらす。
里芋は皮をむき、乱切りにし塩でもみ洗いしてぬめりを取り、水洗いする。
こんにゃくはスプーンでちぎり、鍋に水と一緒に入れて
ひと沸かししてあくぬきをする。
【２】
鍋に湯を沸かし、塩を加え、絹さやを入れて軽く湯通し氷で冷ます。
【３】
鍋に＜ガーリックオイル＞を入れて熱し、鶏肉を炒める。
れんこん、ごぼう、椎茸、にんじん、こんにゃく、里芋を加え、炒める。
【４】
鰹だしを入れて、沸いたら酒、砂糖を加え、落とし蓋をして10分ほど煮る。
※あくが出るので、こまめにすくう。
【５】
しょうゆ、みりんを加え10分煮る。塩で味を調え皿に盛り
絹さやを上に飾れば出来上がり！
飲み会続きだった私の胃腸を、妻がつくった「筑前煮」が
優しく癒してくれました。
ほんのりにんにくの香りを楽しめますが
食べ終わった後のにおいは全くしませんので
にんにくが苦手な方でも美味しくいただけると思いますよ♪
ぜひ、年末年始のアレンジレシピとして試してみてくださいね♪(^○^)
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