▼　完熟堆肥づくり

自社農場では、土に栄養とパワーを与える『完熟堆肥』づくりを１年中行っています。
牛糞や腐葉土など自然由来のものに、その土地の土着菌を混ぜ、
化学的に合成されたものは使用しません。



熟成させるために、何度も混ぜ合わせて空気を送り込むのですが、
その度に堆肥からはもくもくと湯気が上がります。
これは、土着菌が土の中で働いている証。
土着菌の働きで、堆肥は『完熟堆肥』へと導かれ、生きた堆肥となるのです。

広大なにんにく畑にすきこむ堆肥は、想像を超えるほどの膨大な量。
にんにくの成長を見守りながら、堆肥づくりも休むことなく行われているのです。