▼　除草作業（by長野）

春を迎え、えびの高原も暖かくなってきました。
暖かくなると、草木が一斉に成長を始めます。もちろん雑草も例外ではありません。
現在、圃場では一本一本、人の手によって丁寧に雑草を抜く作業が行われています。



雑草が大きくなってしまってから除草を行うと、にんにくの根まで切って傷めてしまうことがあります。
小さいうちに、こまめに作業を行うことが、立派なにんにくを育てるためには欠かせないのです。


「私たちは“農薬や化学肥料を一切使わない”という信念のもと、にんにく栽培を行っていますので、除草剤などはもちろん使いません。
安心・安全な食品をお届けするため、農薬を使用せず、手で除草作業を行うことは、にんにくづくりに欠くことのできない手間なのです。」


「にんにくは“健康”のために食するものです。本物の“健康”のために手間がかかるのは当然です。
苦労もありますが、それは収穫の喜びにつながります。」

楽しみな収穫はもうすぐそこまで迫ってきています。