▼　除草作業（by長野）

12月になり、えびの高原は冷え込みが厳しくなっています。
霜も降りはじめ、本格的な冬の到来を感じるようになりました。
農場では、にんにくの芽も出揃い、除草作業が行われています。

農薬や化学肥料を一切使わないので、人の手で一本一本抜いていくのです。広い農場を全てカバーするには時間がかかります。
朝早くから一日がかりで作業を行いたいのですが、霜で土が固まっているので、雑草と一緒に土までごっそりと取れてしまいます。そこで日が出て、霜が溶けるのを待ってから一斉に除草作業に取り掛かっています。

来年の収穫に向けて、地道な努力を積み重ねています。