▼　堆肥舎

自社農場では、にんにく栽培を支える大量な堆肥も手間をかけてつくっています。

自然界の仕組みを手本とし、腐葉土や畜糞などに、その土地の土着菌を混ぜ込んだ堆肥は、
1年以上かけて「完熟堆肥」へと導かれます。

堆肥は、熟成を促すために何度も何度も混ぜ合わせます。
空気を含ませるたびに湯気が上がるのは、土着菌が土の中でしっかりと働いている証。

農薬や化学肥料に頼らずとも、この「完熟堆肥」がにんにくを立派に成長させてくれるのです。