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管理栄養士の新提案カラダにやさしいにんにく活用法│栄養や調理方法についてなど元気で役に立つ情報を定期的にお届けします。

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食欲がない時にもオススメ!栄養豊富な食材をさっぱりと食べられるレシピで、夏バテ対策を!

スタミナ肉味噌そうめん

 

イメージ:スタミナ肉味噌そうめん

調理時間:30

カロリー:480kcal
にんにくと鶏肉の栄養ポイント
鶏肉は高タンパクで低脂肪、そしてコラーゲンが豊富な食材です。また、消化が良く、栄養成分の効果が早く現れると言われています。にんにくには滋養強壮や疲労回復の働きがあるため、スタミナが欲しい時にオススメの組み合わせです。

つくりかた

  1. 1. そうめんをゆで、水気を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 2. 薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵にする。
  3. 3. きゅうりは斜め千切りにし、にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにする。
  4. 4. Aの調味料を混ぜておく。
  5. 5. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を弱火で炒め、香りが出てきたら
         鶏挽き肉と玉ねぎを入れて炒める。
  6. 6. 鶏挽き肉がほぐれたら調味料Aを加えて肉味噌を作り、水分がなくなったら
         火を止める。
  7. 7. 器にそうめんを盛り、肉味噌をのせ、きゅうりと錦糸卵を飾って完成。(時間が
         あったら肉味噌も冷やしておくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。)

材料(2人分)

そうめん 100g(2束)
きゅうり 50g
1個
鶏挽き肉 150g
にんにく 15g(3片)
生姜 3g
玉ねぎ 20g
ごま油 大さじ1
【A】
甜麺醤
醤油

砂糖
豆板醤
【各材料】
大さじ2
大さじ2
大さじ1
小さじ2
小さじ1

  • 岩下

    にんにくの風味が効いた肉味噌が食欲をそそります!
    さっぱりと食べることができるので、食欲がない時もしっかりスタミナ補給できそうですね!
    シャキシャキとしたきゅうりもアクセントになり、おいしかったです♪(岩下)

オクラのさっぱり梅かつお和え

 

イメージ:オクラのさっぱり梅かつお和え

調理時間:10

カロリー:26kcal

つくりかた

  1. 1. オクラはさっと塩ゆでして流水にさらし、食べやすい大きさに切る。
  2. 2. オクラと練り梅、薄口醤油、鰹節を和える。
  3. 3. 器に盛り付けて完成。

材料(2人分)

オクラ 100g
1g
鰹節 5g(1パック)
練り梅 小さじ1
薄口醤油 小さじ2

  • 福山

    爽やかな梅の酸味が疲れた体にしみわたります!
    おつまみやお弁当にもピッタリで、ヘルシーな一品です♪(福山)

トマトスープ

 

トマトスープ

調理時間:10

カロリー:76kcal

つくりかた

  1. 1. トマトは熱湯に漬けて湯むきし、1cm角に切る。
  2. 2. 玉ねぎ、セロリ、ベーコンを千切りにする。
  3. 3. 鍋に水、コンソメ、2を入れる。
  4. 4. 野菜が煮えたら塩こしょうで味を調える。
  5. 5. 器に注ぎ完成。

材料(2人分)

トマト 50g
玉ねぎ 40g
セロリ 10g
ベーコン 30g
コンソメ 小さじ2
塩こしょう 少々
400cc

  • 鹿島

    野菜の旨みと栄養がたっぷり詰まった具だくさんのスープです!
    コクのあるスープにトマトの酸味がよく合い、さっぱりと味わえました♪(鹿島)

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