血液サラサラ、冷えを撃退 辛みと香りの強さが決め手

古来より「百邪を防御する」と伝えられる生姜には、さまざまな効能があります。なかでもよく知られているのが、血液の流れを活性化させ、体を温める作用です。これは生姜に含まれる辛みと香りの成分によるもので、循環機能を高める働きを持っています。また、新陳代謝が促されるため、体内の不要な毒素を排出させるデトックス効果も高いのです。ほかにも、吐き気や咳を鎮めたり、胃腸の働きを活発にして調子を整えるなど、さまざまな作用があります。漢方では「生姜なしに漢方は成り立たない」と言われるほどで、実に7割もの漢方薬に生姜が配合されていると言われています。

こうした辛みと香りの成分をふんだんに含んでいるのが、鹿児島県産の「黄金生姜」です。すり下ろした色は、その名の通り鮮やかな黄金色。抗酸化力が強いため、時間が経っても茶色く変色しにくいのが特長です。また、辛み成分ジンゲロールの含有量は、通常の大生姜と比べて

料理や薬味に使うのはもちろん、すり下ろした生姜を蜂蜜やレモンとともにお湯で割って飲めば、体の芯からポカポカ。体が温まることで風邪の悪化を防いだり、関節痛などのつらい痛みを和らげることができます。これから一段と寒さが増す時期。生姜を上手に使って、冷えない体を作りましょう。

生姜のポカポカ成分"ショウガオール"

生姜が持つ効能をより引きだすには、熱を加えるのがポイント。生姜の辛み成分ジンゲロールの一部は、加熱によってショウガオールに変化します。ショウガオールは、血管を拡張し血行を良くする働きがあるので、手足だけでなく体の深部から温めることができるのです。

豚のしょうが焼きなどの料理で、手軽にショウガオールを摂取することができます。