伝統黒酢かめ吉

200年前と変わらぬ「薩摩古法（天日静置発酵法）」を、今もかたくなに守り続けています。

世界に類を見ない伝統製法「天日静置発酵法」で作られる希少な黒酢
一般的な米酢は大型発酵タンクでつくられるのに対し、薩摩古法玄米黒酢は屋外に置かれたアマン壺の中で、仕込みから発酵・熟成までのすべてを行う「天日静置発酵法」でつくられています。この製法で酢づくりを行っているのは、世界的に見てもここ福山町だけ。自然に委ねた製法だからこそ一切の妥協は許されず、職人は一壺ずつ目を配り、我が子へ愛情を注ぐように黒酢を大切に育てていきます。
江戸時代に始まった黒酢づくり。最盛期には24軒もあったという黒酢の醸造所も、時代の変化とともに、今ではほんのわずかとなりました。しかし、時代は変わってもその製法は大切に守りぬかれ、その希少価値もますます高まっています。

■内容量／12.5g［1粒の重量403mg(1粒の内容量340mg)×31粒］
■原材料名／黒酢濃縮粉末、食用卵殻粉、プルラン、ヘム鉄