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世界に類を見ない伝統製法「天日静置発酵法」で作られる希少な黒酢を1粒にギュッと凝縮 一般的な米酢は大型発酵タンクでつくられるのに対し、薩摩古法玄米黒酢は屋外に置かれたアマン壺の中で、仕込みから発酵・熟成までのすべてを行う「天日静置発酵法」でつくられています。この製法で酢づくりを行っているのは、世界的に見てもここ福山町だけ。自然に委ねた製法だからこそ一切の妥協は許されず、職人は一壺ずつ目を配り、我が子へ愛情を注ぐように黒酢を大切に育てていきます。 ※動画内のパッケージは旧パッケージです。
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