健康家族 | 2005年　収穫と乾燥

今年の冬は思いのほか冷え込みが激しく、自社管理農場のあるここ宮崎も連日氷点下を記録していました。例年、秋に植え付けられたにんにくは、４月～５月にかけて芽摘みが行われ、その約一ヵ月後収穫作業に入ります。芽摘み、収穫の日取りは成長の具合を見ながら判断しますので、開始時期は毎年異なります。今年は天候の影響で芽摘み・収穫の時期が遅れていましたが、愛情込めて育てられたにんにくは今年も無事収穫の時期を迎えました。

	にんにくの茎をゆっくり引き上げると、ズボッと大きなにんにくが顔を出しました。丸々と立派に育ったにんにくに、ずっしりとした手応えを感じ大満足！
今年のにんにくも良い出来栄えです。昨年の10月に植えつけられたにんにくが長い冬を越え、こうして立派に育ってくれた喜び、そして愛情込めて育ててくださった農家の方への感謝の気持ちはつきることがありません。
	収穫されたにんにくは、すぐに根と茎を切り落としその日の内に乾燥室へと運ばれます。にんにくは収穫後そのままにしておくと、
湿気や気温の上昇によって煮えてしまうので乾燥させなければなりません。まだまだ農家の方の作業は続きます。こうして収穫に終わりを告げようとしていますが、次はにんにくの植え付けに向けての土づくりが行われます。土づくりについてはまたレポート致します。　【品質管理課　長野】

健康家族の商品をご愛用頂いているお客様にご参加頂き、健康家族の社員と一緒に、にんにくの収穫祭が行われました。今年は天候の影響でにんにくの成長が遅く、当日は芽摘みの作業体験が中心となりましたが、まさに絶好の日和の中、農場見学や、堆肥小屋の見学等も行われ、本当に楽しい一日を過ごすことができました。

ご参加頂いたお客様からは、農場やにんにくに関してたくさんのご質問を頂き、当社の商品に対してこんなにも興味を抱いてくださっていることに心から感動しました。これからもこのような形で、お客様に当社の自社管理農場での取り組みをお伝えしていきたいと思います。